Højt oppe mod nord. Helt oppe i Frederikshavn. Der ligger Øl Biksen. Butikken ejes af Kristina Laursen, der velvilligt har svaret på spørgsmålene i Stovts poesibog.
Udover butikken i Frederikshavn, så kan du besøge Øl Biksens webshop og finde butikken på Facebook.
Hvad er din yndlingsøl?
Uhhh, den er svær. Synes ikke jeg som sådan har én yndlingsøl. Hos os er det nok mere et yndlingsbryggeri. For der er altid øl fra Observatoriet i køleskabet. Ikke en bestemt øl, men et udvalg som skifter lidt i takt med, hvad Simon sender på markedet.
Hvad er din yndlings øltype?
Igen er jeg nok lidt træls, for jeg har ikke en yndlings-øltype. Det kommer nok an på i hvilken sammenhæng jeg skal nyde øllet – tidspunktet, selskab og anledning.
Men når ret skal være ret, er der nok nogle øltyper som jeg er gladere for end andre. Jeg har altid været glad for stouts, og gerne uden adjuncts. Det var det mørke øl, der var starten på min ølrejse, og kærligheden til det hænger ved. Senere kom det syrlige øl til, og det gik også hurtigt hen og blev en af favorit-ølstilarter. Især øl som Wild Ales sætter jeg stor pris på, med deres ofte komplekse smagsindtryk.
Hvor køber du dine øl?
Når øllet ikke kommer fra min egen lille gesjæft, Øl Biksen, så køber jeg gerne øl hos andre danske bottleshops. Og det er et must, når jeg kommer rundt i landet, at besøge forskellige shops, for at finde lækre øl og samle inspiration til egen butik. Jeg handler også gerne direkte hos de danske bryggerier, både på selve bryggeriet eller deres egen webshops.
Hvad er din største øloplevelse?
Den største øloplevelse??? Et stort spørgsmål. Jeg kan ikke komme i tanke om én specifik begivenhed som den største oplevelse. Det største for mig er nok mere det at være blevet en del af branchen.
At opleve, hvordan det har været at blive ”taget imod” - ikke som konkurrent, men som kollega og samarbejdspartner.
At opleve den danske, og til dels også den europæiske ølverden som ”én stor familie”, hvor man vil hinanden det bedste, hjælper hinanden og glædes over andres succeser.
Hvad er det øl kan, siden det er så godt?
Det kan give store oplevelser, både på smag og oplevelser. Øl er mangfoldigt og kan bringe mennesker sammen i et fællesskab. I fællesskabet om øllet, skabes der relationer og venskaber på tværs af alder, køn og landsdele/verdensdele.
Der skabes samtaler over en god øl - både om øllet, men også om alt muligt andet. Og ofte selv om man ikke kender hinanden i forvejen. Tænk bare på hvor mange forskellige mennesker, man taler med som gæst på f.eks. en ølfestival.