Navn: Xiquic and the hero twins
Type: Imperial Stout
Alkohol: 9%
Etikettekst: Who Xiquic was, is a bit hard to explain - but we all know the hero twins: Wayne Wambles and Jacob Storm - headbrewers of Cigar City Brewing in Tampa, FL and Amager Bryghus, Denmark respectively. Since his fi rst visit at Amager back in 2011 Wayne has been quite the idol for us. We don't believe it's possible to fi nd anyone with a bigger heart in brewing - combined with the utmost passion and sense for detail. Therefore it was a great honor to us that Wayne accepted our invitation to come brew at Amager Bryghus - even on his birthday! A recipe was created from what seemed like an endless stream of emails. The Cigar City signature cedar wood was ordered and a birthday cake was baked. We had a fun day - we hope you'll have fun enjoying this double mash cedar infused black pepper Imperial Stout, yeah, no kiddin'. It's a bit of a beast - but a gentle one
Etikettekst: Who Xiquic was, is a bit hard to explain - but we all know the hero twins: Wayne Wambles and Jacob Storm - headbrewers of Cigar City Brewing in Tampa, FL and Amager Bryghus, Denmark respectively. Since his fi rst visit at Amager back in 2011 Wayne has been quite the idol for us. We don't believe it's possible to fi nd anyone with a bigger heart in brewing - combined with the utmost passion and sense for detail. Therefore it was a great honor to us that Wayne accepted our invitation to come brew at Amager Bryghus - even on his birthday! A recipe was created from what seemed like an endless stream of emails. The Cigar City signature cedar wood was ordered and a birthday cake was baked. We had a fun day - we hope you'll have fun enjoying this double mash cedar infused black pepper Imperial Stout, yeah, no kiddin'. It's a bit of a beast - but a gentle one
Beskrivelse: Det er ved at være en gammel historie, men altså, dette var øllen, der blev brygget da jeg tilbage i maj gæstede Amager Bryghus. Jeg har haft fornøjelsen af at dufte til cedertræet, der blev brugt til øllet, både før og efter det havde været i brug, og der er forskel. Lighed er der også, for både før og efter dufter det fantastisk. Udover cedertræ, er der også brugt sort peber i brygget. Det er første gang jeg får øl med peber i, og jeg er lidt spændt på, hvad det bringer til øllet. Xiquic and the hero twins er en øl af den slags, der tager sig pokkers godt ud i glasset, når dens mørkebrune skum for en tid lægger et par centimeters låg på det sorte øl. Spørgsmålet er som smagen kan leve op til det visuelle? Det kan det, men ikke som jeg havde forventet. Cedertræet er jeg ikke helt sikker på, hvor jeg skal placere. Inde under den heftige øl, kan man godt fornemme, at der gemmer sig noget ganske blødt, men ens gane har fået tæv med et rivejern før man når at sanse det. Tæskene er jeg ret sikker på kan krediteres peberet. Det er en ret interessant oplevelse, for netop som tæskene har lagt sig, og en rivende fornemmelse er løbet ud i mundens yderzoner, blæser der milde vinde rundt i kæften på dig, hvor det hele til sidst samles i en nærmest yin og yang agtig smagsoplevelse, hvor alle indtrykkene i sidste ende balancerer. Ingen tvivl om at Xiquic and the hero twins er en herreøl. Den er ikke krasbørstig og den er hverken et studie i røg, tjære eller død sømand, men på sin helt egen spidsfindige måde kræver den sin mand. Peber i øl kan jeg godt se potentialet i, men lige nu skal det første indtryk fordøjes før jeg går yderligere på jagt efter øl i denne kategori. Første krydsning med fænomenet var en af de mere potente øl, der har været skrevet om på denne blog og en øl så umiddelbart særegen, at man bør unde sig selv at prøve den.
Karakter: 9
 | |
| Fra brygdagen (Foto: Olle Thorup) |